Welcome to “El Mundo Habla Paella,” a podcast in Spanish celebrating one of the most iconic dishes of Spanish cuisine: paella. This initiative, part of World Paella Day, is promoted by the Visit Valencia Foundation, in collaboration with Turespaña, Turisme Comunitat Valenciana, and the The Region of Valencia Tourist Board. It is a space where tradition meets innovation, and where the passion for cooking is shared through stories, anecdotes, and expert advice.
In each episode, listeners are invited to immerse themselves in the fascinating world of paella, a dish that transcends borders and has conquered palates around the world. Through lively and dynamic conversations, the podcast brings together finalists and champions of the World Paella Day Cup, as well as renowned coaches and chefs, who share their experiences, techniques, and secrets for preparing authentic paella. From the choice of ingredients to the importance of the fire and the pan itself: the paella, each episode is a masterclass in itself.
La paella no es solo un plato; es un símbolo de la cultura valenciana y un motivo de orgullo para quienes la preparan: “la paella es un idioma universal”. En “El Mundo Habla Paella”, los oyentes descubrirán cómo este plato ha evolucionado a lo largo de los años, adaptándose a nuevas tendencias y sabores, pero siempre manteniendo su esencia. Los invitados compartirán sus historias personales, desde sus primeras experiencias en la cocina hasta sus participaciones en competiciones internacionales, revelando cómo la paella ha influido en sus vidas y carreras.
Uno de los aspectos más emocionantes del podcast es la diversidad de voces que se presentan. Cada episodio ofrece una perspectiva única, ya sea desde el punto de vista de un chef más tradicional que defiende la receta clásica, o de un innovador que experimenta con ingredientes exóticos. Esta variedad enriquece la conversación y permite a los oyentes apreciar la versatilidad de la paella, un plato que puede ser tanto un festín familiar como una obra maestra gourmet.
Además, “El Mundo Habla Paella” no se limita a la cocina. También explora el contexto cultural y social que rodea a este icónico plato. Los oyentes aprenderán sobre las festividades que celebran la paella, las tradiciones que la acompañan y el papel que juega en la vida cotidiana de los valencianos. A través de relatos cautivadores, el podcast invita a los oyentes a experimentar la calidez y la hospitalidad de la cultura española.
La producción del podcast- grabado en el espacio Sonolab de Valencia Innovation Capital del Ayuntamiento de Valencia- es de alta calidad, con un enfoque en la narración envolvente y los sonidos que complementan cada episodio. Los oyentes se sentirán como si estuvieran sentados en una mesa, disfrutando de una deliciosa paella mientras escuchan las historias de quienes la han hecho su vida. La combinación de información, entretenimiento y pasión por la gastronomía hace que “El Mundo Habla Paella” sea un podcast imperdible para amantes de la cocina, viajeros y curiosos por la cultura española.
En resumen, “El Mundo Habla Paella” es más que un simple podcast; es una celebración de la paella y de todo lo que representa. Con cada episodio, los oyentes no solo aprenderán trucos y consejos para cocinar este delicioso plato, sino que también se conectarán con la rica historia y la vibrante cultura que lo rodea. ¡Únete a nosotros en este viaje sonoro y descubre por qué el mundo habla paella!
